Resep Pepes Ikan Mas Spesial - Bicara soal pepes ikan mas tentunya sudah tak asing lagi di telinga kita semua karna masakan yang satu ini merupakan masakan tradisional dan mempunyai rasa yang sangat khas juga lezat sehingga membuat pepes ikan mas begitu populer di seluruh kota di indonesia, cara pembuatannya pun terbilang unik dengan menggunakan daun pisang untuk membungkusnya sehingga mengeluarkan aroma yang khas dari pepes ikan mas ini.
Pepes ikan mas memeng sangat tepat jika di sajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman anda, tak hanya ikan mas aja yang bisa di pepes anda juga bisa menggunakan ikan-ikan lain, seperti ikan gurame maupun ikan kembung dengan kelezatan yang hampir sama, namun kali ini saya memilih pepes ikan mas karna ikan mas memiliki banyak kandungan protein dan zat besi yang di perlukan oleh tubuh kita, banyak warung nasi atau restoran yang menyajikan pepes ikan mas menjadi menu utamanya terutama di baerah sunda. tapi jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah khususnya ibu-ibu jangan khawatir karna saya akan memberikan resep pepes ikan mas sepesial lengkap dengan bahan dan rempah-rempah tradisional. langsung saja simak di bawah ini.
Bahan Utama Pepes Ikan Mas:
- 2 ekor ikan mas, dibersihkan
- 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 500 ml air
- 5 batang serai, dimemarkan
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu Pepes Ikan Mas:
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 lembar daun salam, disobek-sobek
- 5 tangkai daun kemangi, dipotong-potong
- 3 cm lengkuas, diiris
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
Bumbu Yang Di Halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
- 1/ 2 sendok teh gula pasir
Cara Pembuatan Pepes Ikan Mas:
- Olah ikan sampai bersih. Setelah itu cuci dan tiriskan.
- Masukan serai dengan bumbu halus.
- Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan, termasuk ke dalam rongga perut ikan. (Ada juga yang suka terlebih dulu menumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur).
- Bungkus ikan dengan sepotong daun pisang dan tambahkan 1-2 lembar daun salam (bila dikehendaki juga boleh ditambah daun kemangi).
- Ada juga yang suka menambahkan rajangan daun bawang dan beberapa cabe rawit ke dalam paket kukusan.
- Paket daun pisang dikukus di dalam kukusan selama kurang-lebih 1 jam sampai ikan matang.
- Pepes ikan dapat disajikan dengan daun singkong rebus dan sambal tomat.
Pepes ikan mas cocoknya di sajikan selagi hangat dan di temani dengan nasi liwet atau nasi timbel dan anda juga dapat menambahkan sambal sehingga lebih melengkapi kelezatan saat menyantap pepes ikan mas. Nah demikianlah yang dapat saya sampaikan mengenai resep pepes ikan mas sepesial dengan lengkap, mudah-mudahan menjadi informasi yang bermanfaat untuk anda semua. Selamat Menikmati..!